Не спешите выбрасывать семенные коробочки от перца — лучше превратите их в восхитительную ароматную приправу на зиму. Процесс приготовления прост и быстрый, а результат вас приятно удивит.
Начните с того, что удалите зеленую плодоножку от перца, она не понадобится. Затем нарежьте коробочки на мелкие кусочки, чтобы они быстрее высохли. Аромат, который при этом получится, будет просто потрясающим!
Сушить их можно на тарелке, доске или бумаге при комнатной температуре, но не используйте газету, чтобы избежать загрязнений.
Вы также можете задействовать духовку. Разложите нарезанные коробочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, тонким слоем, и установите температуру на 60 градусов с конвекцией. Если такой режим у вас отсутствует, просто приоткройте дверцу, чтобы влага могла легко уходить, согласно автору дзен-канала «Сейчас Приготовим».
После того как семенные коробочки хорошо высохнут, поместите их в блендер и измельчите. Для этой цели также отлично подойдет кофемолка.
Приправа из семенных коробочек болгарского перца обладает уникальным вкусом и ароматом. Она добавит блюдам легкую сладость и свежесть, придавая им особую нотку. Во время сушки семенные коробочки раскрывают свои природные масла, что делает специю более насыщенной и выразительной.
В этой приправе отмечаются легкие фруктовые нотки, которые идеально дополняют как мясные, так и овощные блюда. Она отлично подходит для салатов, соусов и запеканок, придавая им не только вкус, но и яркий цвет. Используя эту приправу, вы сможете создавать настоящие кулинарные шедевры!
