Пышное картофельное пюре с зажаркой из детства Фото: дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей" Ароматное картофельное пюре с хрустящими шкварками — блюдо, от которого невозможно отказаться. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», оно получается нежным, воздушным и в меру сытным.
Ингредиенты для картофельного пюре:
- картофель — 800 г;
- сливочное масло — 30 г;
- молоко — 200 мл;
- соль — по вкусу;
- сало соленое — 150 г.
Очищенный картофель промыть под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Затем залить его водой, добавить щепотку соли и поставить вариться на средний огонь.
Шаг 2
Варка картофеля займет около 15?20 минут — готовность проверяется прокалыванием ножом. Если лезвие входит легко, значит, картофель готов.
Шаг 3
Пока картофель варится, можно заняться зажаркой. Сало нарезать тонкими полосками, чтобы оно хорошо прожарилось.
Шаг 4
Выложить сало на разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета, периодически помешивая. В результате получатся ароматные хрустящие шкварки.
Шаг 5
Сваренный картофель откинуть на дуршлаг, давая лишней воде стечь. Затем вернуть его в кастрюлю и добавить сливочное масло.
Шаг 6
Тщательно размять картофель толкушкой, постепенно вливая теплое молоко. Пюре должно получиться однородным, без комочков.
Шаг 7
Готовые шкварки добавить в пюре и аккуратно перемешать, чтобы они равномерно распределились. Дать блюду настояться под крышкой 5?10 минут.
Подавать пюре горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо станет любимым в вашей семье — просто, сытно и очень вкусно!
Ранее мы рассказывали про приготовление быстрых картофельных котлет с курицей. Также читайте, как приготовить закуску из помидоров на скорую руку.
