С каждым годом чесночные стрелки становятся всё более популярным деликатесом, привлекая внимание гурманов и любителей кулинарии. Ранее они воспринимались как ненужный элемент, но сегодня их активно собирают и используют в различных рецептах, сообщает Дзен-канал ""Катюшкина копилка обо всём"".
Когда собирать стрелки
Сбор чесночных стрелок начинается в зависимости от сорта - ранние, средние и поздние сорта требуют различного подхода. Опыт показывает, что чем старше стрелки, тем более жесткими они становятся. Идеальный момент для сбора - когда стрелки еще молодые и нежные, но достаточно длинные, чтобы их можно было нарезать.
Рецепт маринованных чесночных стрелок
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки
- Вода — 1 литр
- Перец душистый — 5 штук
- Перец черный — 5 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль мелкая — 1 ч.л. с горкой
- Сахар — 2 ст.л.
- Горчица в зернах — 1 ч.л.
- Уксус 9 % — 70 мл
Процесс приготовления включает следующие шаги:
Эти маринованные стрелки можно хранить в холоде, и они станут отличной закуской на праздничный стол.
Способы приготовления чесночных стрелок
Кроме маринования, чесночные стрелки можно легко готовить и другими способами. Например, их можно обжарить. Для этого необходимо:
- Провести бланширование, как описано в рецепте выше.
- Нагреть сковороду с растительным маслом, добавить стрелки и обжаривать до румяной корочки, при необходимости досолить и добавить специи.
Обжаренные чесночные стрелки сохранят не только свои питательные вещества, но и превосходный вкус. Они могут стать основой для овощного рагу, добавкой к салатам или самостоятельным блюдом.
