В поисках оригинального и освежающего блюда для жаркого летнего дня? Баклажаны с базиликом и китайскими специями станут идеальным выбором для тех, кто ценит вкус и необычные сочетания. Это блюдо не только порадует своим чудесным вкусом, но и станет настоящим украшением стола, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Сочетание вкусов для истинных гурманов
Выбор ингредиентов превращает это блюдо в кулинарный шедевр. Нежные баклажаны идеально гармонируют с яркими нотами свежего чеснока, обжигающего перца чили и нежного имбиря. А базилик и кунжутные специи добавляют пикантности, создавая непревзойденный аромат.
Необходимые ингредиенты
- 3 средних баклажана
- 3 литра воды
- 1 небольшой пучок свежего базилика
- 5 штук свежего перца чили
- 4-6 зубчиков чеснока
- 3-4 веточки свежей кинзы (можно заменить петрушкой)
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление соуса
- 2 ч. ложки светлого несоленого соевого соуса
- 1 ст. ложка жареного кунжутного масла
- 2 ч. ложки темного рисового уксуса или бальзамического уксуса
- 3 ст. ложки холодной очищенной воды
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их небольшими кусочками. Параллельно очистите чеснок и нарежьте чили перец колечками. Базилик и кинзу измельчите. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Поместите туда баклажаны и варите 10-15 минут. После этого откиньте их на дуршлаг для охлаждения.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте колечки чили в течение 45-60 секунд. Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту. Переложите смесь в миску, добавьте все соусные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Теперь смешайте баклажаны с соусом в глубокой миске, чтобы каждый кусочек пропитался ароматом. Накройте пленкой и охладите в холодильнике на 30-45 минут. Перед подачей добавьте свежие листья базилика и аккуратно перемешайте.
Таким образом, лакомство с баклажанами станет не только ярким акцентом на столе, но и с легкостью покорит сердца ваших гостей.
