Баклажаны в кляре: хрустящий деликатес

20 октября 2025, 18:23

Баклажаны в кляре – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая покоряет сердца гурманов. Хрустящая корочка и нежная текстура делают их идеальным выбором как для закуски, так и в качестве гарнира. Приготовление данного блюда не займет много времени, а результат всегда удивляет, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Необходимые ингредиенты для успеха

Баклажаны – 2 шт.
Мука – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Молоко или вода – 100 мл
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика

Простой способ приготовления

Нарезать баклажаны кружочками толщиной около полусантиметра.

В глубокой миске смешать муку, яйца и молоко (или воду), перемешать до однородной консистенции, добавив соль и перец по вкусу. Для аромата можно добавить измельченный чеснок.

Разогреть растительное масло на сковороде.

Каждый кружок баклажана обмакнуть в кляр и аккуратно выложить на сковороду с горячим маслом.

Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавайте в горячем виде с различными соусами или просто с солью и свежими травами.

Полезные свойства баклажанов

Баклажаны славятся низкой калорийностью, что делает их отличным продуктом для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, они богаты пищевыми волокнами, способствующими нормализации пищеварения, а также антиоксидантами, которые защищают клетки тела от повреждений. В них содержатся витамины группы B и другие важные микроэлементы, делающие баклажаны идеальным выбором для сбалансированного питания.

Источник: Еда от ШефМаркет