С приходом холодов на рынках и в магазинах вновь появляются свежие плоды хурмы. Этот экзотический фрукт не только радует глаз своим ярким цветом, но и приносит немалую пользу организму. Хурма содержит много калия, магния, железа и других полезных веществ, включая ликопин, известный своими защитными свойствами против рака.
Польза хурмы для здоровья
Хурма оказывает положительное влияние на здоровье, особенно для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями или анемией. Полезные вещества, содержащиеся в хурме, помогают при нарушениях работы щитовидной железы и способствуют улучшению настроения, особенно в осенний период, когда многие испытывают депрессию.
Как правильно выбрать хурму
Чтобы избежать неприятного вкуса вяжущей хурмы, важно уметь правильно выбирать этот фрукт. Наиболее популярные виды хурмы, которые можно встретить в продаже – это Королёк и Бычье сердце. Первый вид обычно имеет приятный сладкий вкус, в то время как второй чаще всего вяжет.
- Королёк: Небольшие плоды, обычно оранжевого или красного цвета, стоят значительно дешевле. Шоколадный вариант этого сорта менее вяжущий, но и не такой сочный.
- Бычье сердце: Крупные и привлекательные плоды, однако их вяжущий вкус может разочаровать.
При выборе хурмы стоит обратить внимание на следующие моменты:
- Цвет кожицы у плодоножки: если он светлее, чем основной тон фрукта, значит, он ещё неспелый.
- Состояние плодоножки: здоровая должна быть сухой и коричневой.
- Целостность кожицы: отсутствие повреждений гарантирует более длительное хранение.
- Спелость: кожица должна быть плотной, но под ней должна скрываться мягкая мякоть, а не «дубовая».
Спелые плоды, как правило, имеют ярко-оранжевый цвет, а внутри – желеобразную текстуру. Если есть коричневая сеточка вокруг цветочка, этот признак также говорит о том, что хурма будет сладкой.
Как продлить свежесть хурмы
Даже если хурма недозревшая и вяжет, можно применить несколько простых методов, чтобы она стала вкуснее:
Заботливо замороженная хурма сможет храниться бесконечно, так что если есть место в морозильнике, её можно сохранять до лета, радуя себя ярким вкусом даже в теплое время года.
