Папайя, тропический фрукт, напоминающий дыню, завоевывает внимание гурманов и туристов благодаря своему уникальному вкусу и аромату. На первый взгляд незаметный, этот плод скрывает в себе богатую палитру необычных ощущений, особенно когда речь заходит о тайской кухне. Не так давно маринованная папайя с чили и имбирем в рисовом уксусе стала настоящим хитом среди сторонников восточной гастрономии, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Невероятные ингредиенты для вашего стола
Чтобы воссоздать это кулинарное чудо, понадобятся следующие компоненты:
- Зеленая папайя: 0,5 кг
- Перечный чили: 2 шт.
- Свежий корень имбиря: 3 см
- Лук-шалот: 1 шт.
- Соль: 50 г
- Сахар: 0,5 стакана
- Рисовый уксус: 1 стакан
Как приготовить эту экзотическую закуску
Процесс маринования папайи достаточно прост. Начинается он с подготовки фрукта: очистите папайю, удалите семена и нарежьте её дольками. Шалот также следует нарезать на тонкие колечки. Перекладывайте подготовленные ингредиенты в дуршлаг, пересыпьте солью и оставьте их отдохнуть на один час, чтобы соль впитала лишнюю воду.
Теперь пора готовить маринад: в кастрюле смешайте рисовый уксус с сахаром, добавьте стакан воды и доведите до кипения. Как только смесь закипит, снимите её с огня и дайте немного остыть.
Когда все компоненты готовы, уложите папайю в банки, добавьте в каждую по стручку чили и небольшой кусочек имбиря. Залейте маринадом и дайте настояться в течение 5-6 минут. После чего баночки герметично закройте и уберите в прохладное место для хранения.
Чем удивит папайя?
Маринованная папайя может стать идеальной закуской к алкогольным напиткам или же приятным дополнением к мясным и морепродуктам на вашем столе. Это не просто экзотика, а возможности для экспериментов с классическими блюдами. Тайцы, безусловно, знают, как удивить кукурузный мозг!
