Яркий салат из баклажанов, помидоров и перцев: летний акцент на вашем столе

Этот салат станет настоящей звездой вашего стола благодаря своему яркому вкусу и оригинальному ароматам. Его свежесть и цвет не только радуют глаз, но и отлично освежают в летнюю пору. Подавайте его сразу, а в знойный день стоит охладить перед употреблением. Кстати, в рецепте указано количество овощей, которые можно смело увеличивать, добавляя любимые ингредиенты.

Основные ингредиенты

• Баклажаны 1 шт.
• Болгарские перцы 2 шт. (лучше оранжевые или красные)
• Лук 1 шт.
• Помидоры 3 шт. (сладкие и плотные)
• Кинза 3-4 веточки (по желанию)
• Уксус (белый винный или лимонный сок) 1-2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки 50 мл.

Приготовление

1. Баклажан нарезать кружочками, затем обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

2. Перевернуть, чтобы поджарить вторую сторону, и после готовности выложить в глубокую миску.

3. Половину лука и один болгарский перец нарезать полосками и обжарить на той же сковороде до золотистого цвета. После этого добавить их к баклажанам в миску.

4. Оставшуюся часть лука и болгарский перец также нарезать и добавить в салат.

5. Помидоры нарезать дольками, кинзу мелко порезать и добавить в смесь.

6. Посолить, добавить перец и уксус по вкусу. Все тщательно перемешать.

Салат готов! Он станет отменной стороной к любому блюду или же самостоятельной закуской. Приятного аппетита!