Запоминайте шаги: сочная курочка с золотистой корочкой получится только так
6 февраля 2026, 19:16
Не каждая хозяйка может похвастаться эталонной курицей, приготовленной в духовке. Птица нередко становится пепельной снаружи, а внутри сухой или вовсе не пропеченной.
Шеф-повар Виктор Малыгин в беседе с порталом Городовой поделился своей хитростью по приготовлению идеальной тушки. При таком способе корочка гарантированно получится золотистой, а все соки запечатаются внутри и не вытекут.
Сначала лучше запечь курицу на низкой температуре 90 градусов в течение двух часов. После можно достать, смазать сливочным маслом и отправить еще на десять минут в разогретую до 200240 градусов духовку, пояснил кулинар.
Источник: Городовой