Слойки "Осенние листья" с яблочным муссом

Когда на улице пасмурно, неплохо вспомнить о теплоте домашней выпечки. В духовке ароматная яблочная выпечка, и этот момент можно превратить в настоящий праздник, наслаждаясь нежными, воздушными слойками с яблочным муссом. Тесто, сочетающееся с сладким наполнителем, идеально передает атмосферу осени. Чтобы создать особенный вид, на слойках выполнен стильный узор в форме листа.

Что понадобится для осенних слоек

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто 500 г
• Яблоки (средних размеров) 2 шт.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Вода 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление яблочного мусса

Для начала нужно подготовить яблочный мусс. Яблоки очищаются и нарезаются кубиками. В эту массу добавляют лимонный сок и сахар, чтобы яблоки не потемнели. Варите яблоки в небольшой кастрюле.

Добавьте воду и ванильный сахар, доведите до кипения, помешивая. Закройте кастрюлю крышкой и варите около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими и не выпарится лишняя вода.

После этого пюрируйте смесь с помощью блендера до однородной консистенции или просто разомните яблоки. Продолжайте варить мусс, пока он не загустеет, затем дайте ему остыть.

Формирование и выпечка слоек

Теперь самое время заняться тестом. Из слоеного теста вырезаем круги с помощью формочки для печенья. Сделайте 8 кругов, при необходимости воспользуйтесь обрезками теста, чтобы получить еще 2 круга всего получается 10 штук.

Выложите заготовки на противень, на каждый круг положите по чайной ложке начинки, а затем аккуратно сложите круг пополам, прижимая края.

Перед отправкой в духовку смажьте слойки взбитым яйцом и с помощью ножа сделайте рисунок листа на поверхности, внимательно следя, чтобы не прорезать тесто.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.