Портокалопита: искусство греческой кулинарии

13 февраля 2026, 20:56

Пирог Портокалопита, известный благодаря своим ярким ароматам и нежной текстуре, - это не просто десерт, а настоящее искусство. Это лакомство покоряет сердца гурманов и заставляет вспомнить о летнем солнце Греции.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

Для того чтобы создать этот греческий деликатес, понадобятся:

  • 6 листов теста фило
  • 3 сочных апельсина
  • 1 яйцо
  • 90 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 90 г сахара
  • 65 г йогурта
  • 5 г разрыхлителя
  • 30 мл воды
  • Цедра одного апельсина

Приготовление: шаг за шагом к совершенству

  • Начните с приготовления ароматного сиропа: тщательно смешайте 40 мл свежевыжатого сока, 40 г сахара и 30 мл воды, доведите до кипения.
  • Подготовьте жаропрочную форму, выстелив её двумя слоями теста фило. Остальные 4 листа теста оставьте подсушиваться на столе.
  • Нарежьте мякоть апельсинов на мелкие кубики и соедините их с подсушенным тестом фило, затем аккуратно выложите смесь в форму.
  • В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром до образования устойчивых пиков. Добавьте в смесь цедру апельсина, 50 мл сока, йогурт и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
  • Залейте получившуюся массу в пирог, затем выпекайте при температуре 180С в течение 25 минут.
  • Когда пирог будет готов, полейте его горячим сиропом и дайте немного настояться.

    • С таким рецептом каждый сможет покорить сердца своих близких и удивить гостей неповторимым вкусом Греции. Портокалопита это не просто десерт, это кусочек солнца и радости на вашем столе.

    Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Orenburg-news.ru