Каша по-монастырски: сытное блюдо для вегетарианцев и постящихся
Каша по-монастырски это ароматное и насыщенное блюдо, идеально подходящее для любой еды в течение дня. Главное его достоинство отсутствие продуктов животного происхождения, таких как мясо, молоко и сливочное масло. Вместо этого основа рецепта состоит из овощей, грибов и смеси разных круп, что позволяет достичь непревзойденного вкусового сочетания и аромата без использования домашних жиров.
Ингредиенты для блюда
- 2 луковицы (300 г)
- 2 моркови (300 г)
- 400 г грибов (шампиньонов или других по выбору)
- 100 г гречневой крупы
- 100 г перловой крупы
- 100 г пшена
- 100 г длиннозерного риса
- 1 ч. л. соли
- Перец черный молотый по вкусу
- 80 мл растительного масла без запаха
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- 1 литр воды
Приготовление каши
Лук нарезать кубиками, морковь натереть. Грибы, такие как шампиньоны, следует нарезать пластинками. Крупы необходимо тщательно промыть. Рекомендуется использовать мультиварку для достижения наилучшего результата, который имитирует томленую кашу, как из чугунка.
Сначала в мультиварке разогревается 40 мл масла, затем помещаются нарезанные лук, морковь и грибы. Все обжаривается в течение 7 минут. Затем овощи убираются, добавляется еще 40 мл масла и выкладываются слои круп, черного перца и овощей. Сверху укладывается рис.
Каша заливается водой, добавляется соль и зелень, и после установки режима Плов оставляется готовиться. После сигнала можно наслаждаться готовым блюдом, которое будет востребовано не только в постные дни.
Советы по подготовке и замене ингредиентов
- При отсутствии мультиварки можно готовить в казане или кастрюле на медленном огне около 40-50 минут.
- Выбор грибов может варьироваться: а также их можно заменять на замороженные или сушеные.
- В кашу добавьте дополнительные специи или обжаренный лук для разнообразия вкуса.
Каша по-монастырски это полноценное блюдо, обладающее насыщенным вкусом и тем, что не требует соусов и гарниров. Благодаря гармоничному сочетанию круп и грибов, она станет вашим любимым рецептом как в пост, так и в обычные дни, пишет Готовим с Калниной Натальей.