Изумительные помидоры черри в пикантном кисло-сладком маринаде

Встречайте сезон заготовок!

С наступлением сезона заготовок многие гурманы начинают запасаться консервацией на зиму. На этот раз в предложении аппетитные помидоры черри, которые идеально подходят для маринования. Эти маленькие красочные плоды станут отличным дополнением к любому празднику или уютному ужину.

Пробуем острый кисло-сладкий маринад

Приготовление помидоров в данном маринаде это искусство, которое дарует великолепные вкусовые ощущения. Особую остроту придают специи, однако для любителей мягких вкусов этот момент можно легко адаптировать: достаточно не добавлять острый перец.

Важно отметить, что предложенный универсальный маринад не ограничивается только помидорами. Его можно использовать для маринования различных овощей огурцов, болгарского перца или кабачков. Фантазия здесь не знает границ!

Рецепт маринада

Перед началом приготовления рекомендуется распределить помидоры по банкам и залить их простой водой, чтобы точно определить, сколько маринада потребуется. Узнав объем, можно заранее подготовить необходимые компоненты.

Основные ингредиенты для 1 литра маринада:

• Вода 1 литр
• Уксусная кислота (70%) 1 ст. ложка
• Сахар 3 ст. ложки с горкой
• Соль 1 ст. ложка
• Лавровый лист 2 шт.
• Смесь специй: перец горошком, душистый перец, семена укропа, гвоздика, кориандр и острый перчик по вкусу.

При приготовлении маринада сначала кипятят воду с солью и сахаром, затем добавляют уксус. В каждую банку с помидорами кладут выбранные специи перед заливкой кипящим маринадом. После закатки банки укрываются полотенцем и оставляются до полного остывания.

При правильном хранении такие заготовки будут радовать своим вкусом в течение долгих месяцев, добавляя разнообразия в рацион.