Пьяная утка: классика китайской кухни с современным штрихом

Погрузитесь в мир аутентичной китайской кулинарии с потрясающим блюдом пьяной уткой, завоевавшей сердца гурманов по всему миру. Это блюдо, знаменитое своим насыщенным вкусом и ароматом, сочетает в себе нежное мясо утки с остротой специй и легкостью пивного бульона.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать эту кулинарную магию, понадобятся следующие ингредиенты:

• Утиные ножки 4 шт.
• Зеленый лук 3 стрелки (крупно нарезанных)
• Имбирь 4 см (ломтиками)
• Чеснок 3 зубчика (раздавленных)
• Сушеный перец чили 2 шт.
• Коричная палочка 1 шт.
• Бадьян 1-2 звездочки
• Сахар 1 ч.л.
• Светлый соевый соус 2 ст.л.
• Темный соевый соус 2 ч.л.
• Пиво 660 мл (две банки)
• Чили перец для украшения 1 шт. (по желанию)
• Растительное масло 1 ст.л.

Шаги к этому гастрономическому искусству

Приготовление пьяной утки начинается с подготовки основного ингредиента. Утиные ножки разрезаются на крупные куски для более быстрого и равномерного приготовления.

После этого их обжаривают в раскаленном масле до золотистой корочки, что придает блюду дополнительный вкус. Затем следует добавить ароматные специи: зеленый лук, имбирь, чеснок и перец чили, которые обжариваются вместе с уткой для раскрытия их аромата.

Далее, процесс переходит на следующее звено деглазирование. Пиво добавляется в сковороду, позволяя соскоблить остатки со дна. После этого добавляются соевый соус и сахар, и бульон доводится до кипения.

Утку возвращают в сковороду, накрывают крышкой и тушат на медленном огне. Завершающий этап увеличение огня для загустения соуса, что займет еще 10-15 минут.

Как подать блюдо

Пьяная утка отличное основное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из риса или даже в соусе для лапши. Готовая утка выглядит не только аппетитно, но и производит впечатление настоящего кулинарного шедевра на вашем столе.