Шведские фрикадельки с брусничным соусом

18 февраля 2026, 19:59

Создание шведских фрикаделек в домашних условиях это отличный способ удивить близких и порадовать себя. Эти мясные шарики с нежным соусом и брусничным джемом не оставят равнодушными ни одного гурмана, пишет источник.

Ингредиенты для фрикаделек

  • 800 г свиного фарша
  • 250 г хлебных крошек
  • 300 мл молока
  • 2 куриных яйца
  • 10 г чеснока
  • 5 г черного перца
  • 75 г сливочного масла
  • 50 г пшеничной муки
  • 600 г мясного бульона
  • Брусничный соус по вкусу

Приготовление фрикаделек

  • В глубокой миске смешать фарш, предварительно нарезанный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, 100 мл молока и специи. Тщательно перемешать до однородной массы.
  • Сформировать фрикадельки размером с мандарин и выложить их на противень, предварительно застеленный фольгой.
  • Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до полной готовности.

    • Приготовление соуса

  • Пока фрикадельки запекаются, растопить сливочное масло в сотейнике и добавить пшеничную муку. Обжаривать, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, не допуская потемнения.
  • Постепенно влить тонкой струйкой оставшееся молоко (200 мл) и горячий мясной бульон, продолжая мешать. Посолить по вкусу.
  • Довести соус до консистенции сметаны, постоянно помешивая.

    • Готовые фрикадельки выложить в глубокую посуду, залить соусом и тщательно перемешать. Подавайте с брусничным джемом. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Orenburg-news.ru