Фаршированные шампиньоны — это идеальное блюдо, которое можно быстро приготовить для вечернего стола. Не стоит беспокоиться, если нет специальной начинки: остатки курицы, сосиски или даже вареный рис могут стать отличным наполнителем для грибов. Одним из таких вариантов является начинка на основе кускуса, который просто запаривается кипятком. К ней добавляются жареный лук и куриная грудка, что придаёт блюду насыщенность и прекрасный вкус.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 200 г
- Кускус — 4 ст. ложки
- Лук — 0,5 шт.
- Запеченная куриная грудка — 50 г
- Сыр — 50 г
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Прованские травы — щепотка
Время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
Начать стоит с кускуса: его необходимо залить кипятком так, чтобы он был покрыт на 1 см, затем накрыть крышкой и оставить на 15 минут для набухания.
После этого следует аккуратно выкрутить ножки крупных грибов, мелко нарезать их и обжарить на сковороде вместе с луком. Добавить нарезанные кусочки запеченной курицы и перемешать с подготовленным кускусом. По вкусу добавить соль, перец и прованские травы.
Шляпки шампиньонов необходимо полить соком лимона и растительным маслом, немного посолить и посыпать прованскими травами. Затем начинить шляпки грибов приготовленной смесью и сверху посыпать натертым сыром.
Духовку заранее нагреть до 200°C. Запекать грибы в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитными. Пора подавать это вкусное блюдо к столу!
Приятного аппетита!
