Лентяй пирог на кефире: быстро, сладко и вкусно для всей семьи

Шоколадный пирог с творожными шариками это ещё один кулинарный хит на кухне. Он получается не только удивительно ароматным, но и нежным, что делает его идеальным лакомством для всей семьи. Попробуйте и убедитесь, что остановиться на одном кусочке просто невозможно!

Рецепт этого пирога стал настоящей находкой, когда автор решила поэкспериментировать с творожными шариками. Ранее был представлен рецепт сметанного пирога, который вызвал большой интерес. Поэтому, если кто-то его пропустил, ссылку на него можно найти в конце статьи.

Приготовление пирога Лентяй

Перед тем как приступить к выпечке, манную крупу нужно смешать с кефиром и оставить на 20-30 минут, чтобы она хорошо набухла. По истечении времени в эту массу добавляются яйца, сахар и щепотка соли, после чего всё тщательно перемешивается.

Далее следует добавить растопленное сливочное масло, какао и разрыхлитель. Опять хорошо перемешать до получения однородной массы.

Формирование творожных шариков

Для творожных шариков творог, муку (по желанию, можно использовать рисовую), кокосовую стружку, яйцо и сахар нужно перемешать до получения однородной массы. Важно, чтобы начинка держала форму шариков для этого может понадобиться немного больше или меньше муки, в зависимости от влажности творога.

Форму для выпекания смазывают маслом или застилают пергаментом. Дно формы заливается половиной теста, после чего аккуратно выкладываются творожные шарики и заливается оставшаяся часть теста.

Выпечка

Пирог выпекается при температуре 180C до готовности это можно проверить, проколотив его деревянной шпажкой. Если верхняя корочка начнёт подрумяниваться раньше времени, стоит накрыть пирог фольгой. Обычно для полного выпекания требуется около часа: первые 20 минут без фольги, затем за 40 минут под фольгой.

Особый вкус Лентяя сохраняется как в горячем, так и в холодном виде, а сочетание творога и кокосовой стружки придаёт ему дополнительную изюминку.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир 250 мл

Манка 200 г

Сахар 180 г (по вкусу)

Сливочное масло 100 г

2 яйца

Разрыхлитель 1 упаковка (10 г)

Какао 2 ст. л.

Щепотка соли.

Для творожных шариков:

Творог 100 г

Мука (по желанию) 30 г

Кокосовая стружка 20 г

Яйцо 1 шт.

Сахар (по вкусу).

Для получения лучших результатов можно пробовать различные вариации ингредиентов, чтобы адаптировать рецепт под личные предпочтения.