Шоколадный пирог с творожными шариками – это ещё один кулинарный хит на кухне. Он получается не только удивительно ароматным, но и нежным, что делает его идеальным лакомством для всей семьи. Попробуйте и убедитесь, что остановиться на одном кусочке просто невозможно!
Рецепт этого пирога стал настоящей находкой, когда автор решила поэкспериментировать с творожными шариками. Ранее был представлен рецепт сметанного пирога, который вызвал большой интерес. Поэтому, если кто-то его пропустил, ссылку на него можно найти в конце статьи.
Приготовление пирога «Лентяй»
Перед тем как приступить к выпечке, манную крупу нужно смешать с кефиром и оставить на 20-30 минут, чтобы она хорошо набухла. По истечении времени в эту массу добавляются яйца, сахар и щепотка соли, после чего всё тщательно перемешивается.
Далее следует добавить растопленное сливочное масло, какао и разрыхлитель. Опять хорошо перемешать до получения однородной массы.
Формирование творожных шариков
Для творожных шариков творог, муку (по желанию, можно использовать рисовую), кокосовую стружку, яйцо и сахар нужно перемешать до получения однородной массы. Важно, чтобы начинка держала форму шариков — для этого может понадобиться немного больше или меньше муки, в зависимости от влажности творога.
Форму для выпекания смазывают маслом или застилают пергаментом. Дно формы заливается половиной теста, после чего аккуратно выкладываются творожные шарики и заливается оставшаяся часть теста.
Выпечка
Пирог выпекается при температуре 180°C до готовности – это можно проверить, проколотив его деревянной шпажкой. Если верхняя корочка начнёт подрумяниваться раньше времени, стоит накрыть пирог фольгой. Обычно для полного выпекания требуется около часа: первые 20 минут без фольги, затем за 40 минут под фольгой.
Особый вкус «Лентяя» сохраняется как в горячем, так и в холодном виде, а сочетание творога и кокосовой стружки придаёт ему дополнительную изюминку.
Ингредиенты
Для теста:
Кефир – 250 мл
Манка – 200 г
Сахар – 180 г (по вкусу)
Сливочное масло – 100 г
2 яйца
Разрыхлитель – 1 упаковка (10 г)
Какао – 2 ст. л.
Щепотка соли.
Для творожных шариков:
Творог – 100 г
Мука (по желанию) – 30 г
Кокосовая стружка – 20 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар (по вкусу).
Для получения лучших результатов можно пробовать различные вариации ингредиентов, чтобы адаптировать рецепт под личные предпочтения.
