Вегетарианский крем-суп, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Похож на детское чудо! так кто-то заметил в комментариях, а другой добавил: Как аппетитно, обязательно попробую! В такие моменты вспоминается известное стихотворение Н. Козлова:

В одно окно смотрели двое:

Один увидел дождь и грязь,

Другой листвы зелёной вязь,

Весну и небо голубое!

В одно окно смотрели двое.

И действительно, как же люди представляют крем-супы? Именно так: ярко, красиво и ароматно. Это не просто еда, а настоящая кулинарная магия!

Сегодня на повестке дня рецепт вкуснейшего домашнего крем-супа, который не только подарит заряд бодрости, но и согреет в непогоду. Его быстро и легко приготовить, а отсутствие мяса лишь открывает возможности для экспериментирования с другими добавками.

Необходимые ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 200 г красной чечевицы
• 1 литр воды
• 200 мл сливок (10-15%)
• 1 ст. ложка топлёного масла
• Соль по вкусу
• Щепотка зиры
• 1 ч. ложка паприки
• 1/4 ч. ложки красного жгучего перца

Пошаговый процесс приготовления:

Начните с нарезки лука и моркови, а затем обжарьте их на топлёном масле.

Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, залейте кипящей водой и варите около 5 минут.

Пока варится суп, можно приготовить хрустящие сухарики или нежные лепёшки. К примеру, отлично подойдут лепёшки роти, которые можно просто поджарить на сухой сковороде.

Далее тщательно промойте красную чечевицу и добавьте её в кастрюлю. Затем перемешивайте и варите ещё 15 минут. Многие удивляются, как чечевица может свариться всего за 15 минут, но это возможно именно с красной чечевицей!

Когда вся масса станет однородной, посолите по вкусу и добавьте специи. Влейте сливки вашей любимой температуры и дайте супу покипеть под крышкой ещё несколько минут.

Подавайте с зеленью, такой как кинза, и не забудьте посыпать семечками для украшения. Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь и приятного аппетита!