Как приготовить аджику в домашних условиях

24 февраля 2026, 16:45

Каждый кулинар знает, что секрет вкусной аджики кроется в качественных ингредиентах и правильной технологии приготовления. Этот острый соус не только добавит яркий вкус к блюдам, но и станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто любит экспериментировать на кухне.

Ингредиенты для домашней аджики

  • Помидоры 1000 г
  • Красный сладкий перец 500 г
  • Репчатый лук 300 г
  • Крупная соль 60 г
  • Сахар 300 г
  • Уксус 100 мл
  • Чеснок 20 г
  • Перец чили 7 г

Приготовление аджики

  • Первым шагом помидоры и сладкий перец нужно тщательно пропустить через мясорубку. Полученную массу поставить на плиту, довести до кипения и варить, пока объем не уменьшится на две трети.
  • Очистить лук и также пропустить его через мясорубку, добавив к смеси перца и помидоров.
  • Чеснок необходимо пропустить через чеснодавку, а перец чили мелко нарезать после удаления семян.
  • В итоге в подготовленную массу добавить соль, сахар, уксус, чеснок и перец чили. Все ингредиенты тщательно перемешать, после чего довести до кипения.
  • Когда соус закипит, его следует снять с огня и разлить по стерилизованным банкам, дав остыть.

    • Приготовленная аджика станет отличным компаньоном для мясных блюд, овощей и бутербродов. Не забывайте, что экспериментируя с количеством перца, вы можете регулировать уровень остроты по своему вкусу!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Orenburg-news.ru