Завтрак за 20 минут: грибы с яйцом на сковороде

Сочные поджаренные грибы и яйцо с нежным желтком — простое блюдо, которое выручит, когда хочется быстро приготовить что-нибудь сытное. Рецепт рассчитан на одну порцию, а на всё уйдёт около 20 минут.

Ингредиенты

грибы — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль и чёрный перец — по вкусу.

Подойдут шампиньоны или вешенки. Лесные грибы используйте только после необходимой для их вида обработки, а замороженные предварительно разморозьте.

Как приготовить

Шампиньоны очистите от загрязнений влажной салфеткой или губкой и нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте грибы и готовьте на среднем огне, периодически помешивая. Слегка посолите: грибы пустят сок. Когда жидкость испарится, а кусочки подрумянятся, можно добавлять яйцо.

Вымойте яйцо перед использованием, разбейте его поверх грибов и убавьте огонь до минимального. Готовьте без крышки 2–3 минуты — до тех пор, пока белок не схватится. Если предпочитаете полностью приготовленный желток, подержите блюдо на огне немного дольше.

Подавайте сразу: приправьте свежемолотым перцем и, если нужно, добавьте ещё немного соли. Грибы с яйцом хороши и на завтрак, и в качестве лёгкого ужина.