Ароматное домашнее печенье с хрустящими краями и мягкой серединой можно приготовить без сложной техники и редких продуктов. Миндаль придаёт выпечке насыщенный вкус, а лимонная цедра — свежий цитрусовый аромат. На замешивание теста уйдёт несколько минут, а выпекание займёт около 15 минут.
Ингредиенты
- 2 яйца и 1 желток;
- 150 г сахара;
- 120 г подсолнечного масла;
- 150 г миндаля;
- 500 г пшеничной муки;
- 15 г разрыхлителя;
- цедра половины лимона — по желанию.
Для выразительного вкуса выбирайте свежий миндаль без горечи и постороннего запаха. Его можно оставить с кожицей: так выпечка получится ароматнее.
Как приготовить
Не передерживайте печенье в духовке: после остывания оно станет плотнее, сохранив нежную середину. Переложите готовую выпечку на решётку, чтобы низ не отсырел.
Рецепт легко адаптировать: добавить немного корицы, шоколадных кусочков или апельсиновой цедры. Подавайте печенье к чаю после полного остывания.