Нежная пшеничная каша с тыквой, изюмом и сушёной клюквой превращает обычный завтрак в настоящее осеннее угощение. Тыква отвечает за мягкую сладость и аппетитный золотистый оттенок, а ягоды добавляют фруктовую кислинку. Готовится просто, а получается сытно и ароматно.
Ингредиенты
- Тыква — 300 г;
- пшеничная крупа — 100 г;
- молоко и горячая вода — по 200 мл;
- изюм — 25 г;
- сушёная клюква — 15 г;
- топлёное масло — 30 г;
- сахар — 1 ст. л. или по вкусу;
- соль — щепотка.
Как приготовить
Очистите тыкву, удалите семена и волокна, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Пшеничную крупу хорошо промойте. Изюм и клюкву ополосните; если они жёсткие, ненадолго замочите в тёплой воде.
Переложите тыкву в кастрюлю с толстым дном, влейте горячую воду и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7–10 минут, пока кусочки не станут мягкими. Для более однородной каши разомните часть тыквы ложкой.
Добавьте крупу и молоко, всыпьте соль и сахар. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального. Варите под крышкой 15–20 минут, время от времени помешивая, чтобы каша не пристала ко дну. За пять минут до готовности добавьте изюм и клюкву.
В готовую кашу вмешайте топлёное масло, снимите кастрюлю с плиты и оставьте под крышкой на 5–10 минут. Подавайте горячей. Если блюдо получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством подогретого молока. Количество сахара можно уменьшить: тыква и сухофрукты уже придают каше приятную сладость.