Как выбрать чеснок для посадки: почему число зубков зависит от сорта

Число зубков в луковице не всегда помогает определить, насколько хорош чеснок для посадки. Для старых сортов с широким разбросом выбирают луковицы с меньшим количеством крупных зубков, а у современных сортов специально пересчитывать их обычно нет смысла. Представление о том, что со временем зубков становится больше, а чеснок мельчает, часто используют как признак вырождения. Однако количество зубков зависит в том числе от сорта и условий выращивания. Поэтому правило «чем меньше зубков, тем моложе чеснок» нельзя применять ко всем луковицам. У старых сортов, распространённых на дачных участках, например «Грибовского 60» и «Грибовского Юбилейного», при разной агротехнике в луковице могло образоваться от 4 до 14 зубков. При этом её диаметр обычно оставался в пределах 5–7 см. Для таких сортов разумно отбирать луковицы с небольшим числом зубков, если сами зубки крупные: крупный посадочный материал предпочтительнее мелкого. У некоторых сортов обычно бывает около четырёх крупных зубков. Луковицы с тремя или пятью встречаются крайне редко. У современных сортов количество зубков в луковицах, как правило, более однородно. Поэтому искать экземпляр, где их на один-два меньше, не имеет практического смысла. В прошлом выбор сортов у огородников был ограничен: в СССР вывели чуть более 20 зарегистрированных сортов, а к 1992 году их насчитывалось около 30; существовали также местные формы. На участках средней полосы часто выращивали чеснок группы «Грибовский», реже — «Башкирский» и «Комсомолец». Именно для некоторых старых сортов отбор по числу и размеру зубков мог быть полезен. При выборе посадочного чеснока важно учитывать сорт, а не считать зубки по универсальному правилу.