Ингредиенты на 4 порции
- Вода — 200 мл
- Свежие дрожжи — 15 г
- Мёд — 60 г
- Пшеничная мука — 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Кунжут — 1 ч. ложка
Готовим тесто
Смешайте воду, мёд и раскрошенные дрожжи. Добавьте 150 г муки, перемешайте и оставьте опару на 20 минут. В отдельной миске соедините одно целое яйцо, белок второго яйца, растительное масло и соль. Влейте смесь в опару, всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто.
Формируем и выпекаем
Разделите тесто на небольшие части и скатайте из них четыре длинных жгута. Переплетите жгуты, формируя хлебную косичку, и аккуратно закрепите концы. Переложите плетёнки на противень с пергаментом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.
Смажьте подошедшее тесто желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 30 минут — до золотистой корочки.