Ореховые язычки на кефире: рассыпчатое печенье с фундуком или миндалём

Песочное тесто для этих язычков замешивают на кефире, сливочном масле и яйцах, а сверху добавляют ореховую крошку с сахаром. Перед раскатыванием тесто нужно охладить в течение часа — так оно станет плотнее и с ним будет удобнее работать. **Ингредиенты** - мука — 550 г; - кефир — 300 мл; - яйца — 2 шт.; - сливочное масло — 90 г; - сахар — 100 г; - ванильный сахар — 70 г; - сода — ? ч. л.; - соль — щепотка; - очищенные не обжаренные орехи — для посыпки; - коричневый сахар — 2 ч. л. Орехи можно выбрать по вкусу: подойдут фундук, миндаль или арахис. Мягкое сливочное масло разотрите с обычным и ванильным сахаром. По одному добавьте яйца, затем влейте кефир и вмешайте соду. Частями всыпьте муку и замесите мягкое однородное тесто. Накройте миску и уберите в холодильник на 1 час. Измельчите орехи в крошку и смешайте с коричневым сахаром. Вместо него можно взять белый, но его потребуется меньше. Разогрейте духовку до 190 °C. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Распределите ореховую смесь, слегка прижмите её руками или скалкой и нарежьте тесто примерно одинаковыми прямоугольниками. Переложите заготовки на противень с бумагой для выпечки, оставляя между ними 2–3 см. Тесто нежное, поэтому для переноса удобно использовать широкую лопатку или нож. Выпекайте около 15 минут: язычки увеличатся и подрумянятся. Немного остудите перед подачей.