С приходом осени наступает время тыквы, и многие начинают искать новые идеи для угощений. Один из самых ярких вариантов — тыквенный суп, который порадует своим необычным вкусом и ароматом. Этот рецепт удобно адаптировать под свои предпочтения, так что не стоит ограничиваться стандартными ингредиентами.
Ингредиенты для тыквенного супа
- 500 г очищенной тыквы
- 1 крупная луковица
- 2 кислых яблока
- 1 средняя морковь
- 75 г грецких орехов
- 0,5 ч. ложки сухого имбиря
- 1 ст. ложка карри
- 1 ч. ложка соли (по вкусу)
- 350 мл куриного бульона
- 150 мл сливок 10%
Процесс приготовления
Сначала нарезать лук и обжарить его на растительном масле в кастрюле, пока он не станет золотистым. Затем добавить нарезанную морковь и продолжить готовить.
После этого подготовить тыкву: очистить ее от кожуры и нарезать кубиками. Ввести тыкву в кастрюлю к остальным ингредиентам. Яблоки следует нарезать, удалив семена, но оставив кожуру.
К смеси добавить карри, имбирь и соль, чтобы усилить ароматы. Затем залить все куриным бульоном и варить под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Через 10 минут после закипания следует добавить грецкие орехи. При необходимости слить часть бульона, чтобы суп не был слишком жидким. После этого измельчить все ингредиенты погружным блендером до получения однородной массы и вернуть на огонь. Влить сливки и прогреть еще несколько минут.
Теперь можно подавать суп: разлить по тарелкам, украсить орехами, сметаной и свежей петрушкой. Это блюдо станет настоящим хитом осеннего стола и порадует всех гостей!
