Ягодный насыпной пирог — это не просто угощение, а настоящий десерт для любителей свежих фруктов и ягод. Этот пирог можно готовить с вишней, черной смородиной, малиной или голубикой, и каждый раз он будет неповторимо вкусным. На этот раз кулинарный блогер делится с читателями простым и доступным рецептом, который понравится всей семье.
Необходимые ингредиенты
- мука — 300 г;
- сахар — 150 г (100 г + 50 г для начинки);
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 5 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- сливочное масло — 120 г;
- ягоды (например, черная смородина) — 300 г;
- кукурузный крахмал — 10-15 г;
- шарик мороженого для подачи (по желанию).
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить тесто. В глубокой миске просеять муку и добавить к ней сахар (100 г), щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, ввести в муку и перетереть всё в крошку. Это можно сделать как руками, так и с помощью кухонного комбайна.
Следующим шагом станут ягоды. Если они кислые, то рекомендуется добавить оставшиеся 50 г сахара и тщательно перемешать с крахмалом. Кроме того, нет необходимости размораживать замороженные ягоды — их можно использовать сразу.
Теперь можно формировать пирог. На дно формы выкладывается половина мучной крошки, которую не нужно утрамбовывать. Сверху равномерно распределяется ягодная начинка, а затем накрывается остальной крошкой. Пирог отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку без конвекции, запекая примерно 25 минут до золотистой корочки. После выпекания стоит дать пирогу немного остыть и подать с шариком мороженого — это идеальное завершение!
Приятного аппетита!
