В поисках идеального рецепта для сочных и аппетитных котлет, которые не потеряют свою прелесть даже после разогрева? Этот уникальный рецепт на основе жирной свинины вам очень понравится! К тому же, он не требует добавления яиц, что делает его особенно интересным.
Необходимые ингредиенты
- Жирная свинина – 1 кг
- Сухой хлеб – 200 г
- Молоко или вода – 200 мл
- 1 репчатый лук
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
Для начала, нарезать свинину и лук крупными кусками. Замочить хлеб в молоке или воде, чтобы он стал мягким. Затем очистить чеснок.
Далее, проложите мясо, лук и чеснок через мясорубку с крупной сеткой. Затем добавьте размоченный хлеб, не отжимая его, и перемешайте все ингредиенты вручную до получения однородной массы, в которой появятся белковые нити. Не забудьте приправить фарш солью и перцем для насыщенного вкуса.
Сформируйте котлеты одинакового размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты до появления золотистой корочки с обеих сторон. Затем переложите их в глубокую форму для запекания, добавьте немного сливочного масла сверху. Накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут для завершения приготовления.
Полезные советы для дополнительного вкуса
- Для достижения лучшей текстуры используйте белый хлеб.
- Добавьте свежие травы, такие как укроп или петрушка, которые придадут блюду насыщенный аромат.
- Подавайте котлеты с картофельным пюре или свежим хлебом для идеального обеда или ужина.
Эти свиные котлеты станут настоящим открытием для семейного столa, ведь их неповторимый вкус и сочность не оставит равнодушными никого. Простота и доступность ингредиентов превращают этот рецепт в находку для современных хозяек!
