Шашлык – это идеальный выбор для пикника или дачного отдыха, особенно когда речь идет о свинине. Секрет идеального шашлыка заключается не только в качестве мяса, но и в правильном маринаде. В этой статье представлен простой и эффективный рецепт, который сделает мясо невероятно нежным и сочным, пишет Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Свинина (мякоть) – 1,5 кг (рекомендуется использовать лопатку);
- Лимон – 1/2 крупного;
- Лук – 3 средние луковицы;
- Специи: соль, черный перец, смесь перцев.
Этапы приготовления
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать вырезку, шейную или лопаточную часть свинины. Лучше всего, если мясо будет с небольшими прослойками жира, так шашлык получится более сочным.
За это время мясо впитает ароматы, а лук и лимон сделают его особенно мягким. Приготовление шашлыка осуществляется на мангале, где лук можно чередовать с мясом на шампурах. Во время жарки лук слегка подгорит, но это придаст мясу особый аромат и дополнительную сочность.
Теперь шашлык готов к подаче! Приятного аппетита!
