Времена года меняются, но уютные домашние блюда остаются вечной классикой. Одним из таких ярких примеров являются маковые щи с пшеном и солеными огурцами. Это блюдо обладает не только насыщенным вкусом, но и сытностью, даря тепло и комфорт каждому, кто его попробует.
Ингредиенты для кулинарного чудеса
- Капуста белокочанная – 190 г
- Пшено – 40 г
- Мак – 1 ст. ложка
- Соленые огурцы – 50 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Горчица – 1/2 ст. ложки
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сахар – 1/4 ч. ложки
- Укроп свежий (по желанию) – по вкусу
- Вода – 1 л
Приготовление: шаг за шагом
Первый этап – подготовка мака. Его следует залить кипятком на 15 минут, чтобы он стал более ароматным и насыщенным.
Далее, необходимо очистить и мелко нарезать лук, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреваются оба вида масла, после чего добавляются лук и морковь. Обжаривать нужно около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Следующий шаг: нарезать соленые огурцы кубиками и добавить их к овощной смеси. Перемешать и обжаривать еще 2 минуты, затем добавить томатную пасту и чуть-чуть сахара. Зажарка готова!
Готовим дальше: переложите зажарку в кастрюлю, предварительно промытое пшено обдайте кипятком и добавьте в кастрюлю. Залейте все водой и доведите до кипения.
Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю вместе с солью и перцем. Варите 15-20 минут, пока пшено не будет готово.
После этого настало время добавить мак, раздавленный в ступке, и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте все, доведите до кипения и снимите с огня.
Для подачи, по желанию, можно посыпать щи свежим укропом.
Эти маковые щи – идеальный выбор для холодного вечера, когда хочется чего-то теплого и согревающего. Не упустите шанс удивить близких этим оригинальным блюдом!
