Летний сезон – это не только отдых и радость, но и пора, когда каждый гурман стремится приготовить идеальный шашлык. И мы предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт, который использует газированную воду в качестве основы для маринада. Этот метод гарантирует, что луковые соки и специи лучше впитаются в мясо, делая блюдо невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты для безупречного шашлыка
- Свиная шея – 2 кг
- Репчатый лук – 4 головки
- Газированная вода – 300 мл
- Молотый черный перец – 1 ч. ложка
- Соль – 2 ч. ложки
- Мускатный орех – по вкусу
- Смесь грузинских трав – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению шашлыка
Время подготовки составляет 2 часа. Чтобы добиться поистине нежного и сочного мяса, важно следовать следующему алгоритму:
В первую очередь нарезать свиную шею на кусочки размером примерно 4-5 см. Это обеспечит лучшее впитывание маринада.Лук нарезать полукольцами и слегка отжать, чтобы выделить его сок.Соединить мясо с луком, посолить и добавить половину чайной ложки черного перца, тщательно перемешать ингредиенты.Влить газированную воду и снова всё перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.Добавить немного мускатного ореха и сухих трав по вкусу, затем оставить мариноваться на 1 час.По истечении времени убрать лук из маринада.Нанизать мясо на шампуры и готовить на равномерном огне. Сначала дайте ему запечататься с одной стороны, затем начинайте осторожно переворачивать, чтобы шашлык подрумянился равномерно.Не забудьте проверить готовность мяса! Надрежьте кусок и посмотрите на цвет: свинина должна быть белой, а выделяемый сок — прозрачным.Подавать шашлык лучше всего с томатным соусом или вкусной аджикой, которая подчеркнёт уникальный вкус вашего блюда.Будьте готовы к тому, что этот шашлык станет одним из ваших любимых летних угощений. Рецепт прост и доступен, а результат приятно удивит даже самых требовательных гурманов!
