Петрушка издавна считается универсальной приправой, и не зря! Она идеально подходит для самых разнообразных блюд — от свежих салатов до горячих супов, а также прекрасно дополняет тушеные овощи и консервацию. Один из лучших сортов, петрушка 'Богатырь', отличается неприхотливостью: вы сможете наслаждаться её свежестью на протяжении всего сезона и даже заготавливать корешки на зиму.
Преимущества сорта 'Богатырь'
Петрушка 'Богатырь' — это популярный листовой сорт, который уже более 20 лет занимает свои позиции на дачных участках по всей стране. С момента включения в Госреестр в 2000 году он стал рекомендованным для повсеместного выращивания. У этого сорта множество преимуществ:
- Листья характеризуются крупными размерами и глубоким ароматом, придавая блюдам особую пикантность.
- Корнеплоды 'Богатыря' хоть и не такие крупные, как у некоторых корневых сортов, все же могут служить отличной приправой для супов.
- Сорт отличается хорошей устойчивостью к температурным перепадам и способен легко перенести кратковременные заморозки до -6-8°C.
- Петрушка 'Богатырь' не образует цветочную стрелку в первый год, что позволяет использовать зелень на протяжении всего летнего сезона.
Советы по выращиванию и уходу
Посев семян 'Богатыря' проще, чем кажется. Это растение холодостойкое, и его можно высевать уже в ранние сроки. Семена всходят медленно, поэтому стоит их высевать в рядках, что упрощает процесс ухода и прополки. Чтобы ускорить рост, можно обильно пролить грядки водой перед посевом.
Начиная с лета, стоит уделять внимание лишь поддержанию влажности в почве и регулярному удалению сорняков. Несмотря на небольшие размеры всходов на первых порах, 'Богатырь' покажет отличный рост в дальнейшем. Блюда с добавлением свежей зелени будут радовать вас на протяжении всего летнего сезона.
Сбор урожая и хранение
Сбор зелени следует проводить выборочно — просто отрывая отдельные веточки. Такой подход позволяет сохранить свежесть грядки на долгое время, не давая растению испытывать стресс от срезания. С приходом холодов зелень 'Богатыря' станет особенно актуальной, когда прочие травы потускнеют. Петрушка, не боящаяся ни жары, ни холода, может быть использована в приготовлении различных блюд, а её корешки превосходно подойдут для зимних заготовок, придавая бульонам насыщенный вкус.
