Блинчики, которые поразят своим вкусом и легкостью, готовы стать хитом на вашей кухне! Эти тонкие, воздушные и немного хрустящие лакомства можно приготовить совершенно без муки, и, как ни странно, вы даже не заметите разницы!
Ингредиенты для блинчиков
- 200 г кефира
- 2 крупных яйца
- 0,5 ст.л. сахара (по желанию можно регулировать количество)
- Щепотка ванилина
- 3 ст.л. кукурузного крахмала (с горкой)
- 0,3 ч.л. соды
- 100 мл кипятка
Приготовление блинчиков
Чтобы создать эти чудесные блинчики, начните с подготовки ингредиентов. В глубокой тарелке вбейте яйца и добавьте немного соли, хорошо перемешайте. Затем подсыпьте сахар и щепотку ванилина — это добавит нотку сладости, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Далее постепенно влейте 200 г кефира, стараясь не забыть тщательно перемешать массу венчиком, чтобы добиться однородности. Но здесь есть секрет: вместо муки используется кукурузный крахмал. Введите 3 столовые ложки крахмала и 0,3 чайной ложки соды в тесто, непрерывно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
Сюда же добавьте 100 мл кипятка — это придаст тесту нужную консистенцию и сделает его действительно жидким. Накройте миску и оставьте тесто на 10 минут. Это время не пропадет зря, ведь именно за это время тесто «созреет».
Жарка блинчиков
Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Наливайте немного теста на горячую поверхность и готовьте блинчики на среднем огне до появления румяной корочки. Не забудьте аккуратно перевернуть блинчик, чтобы он равномерно подрумянился с обеих сторон.
И вот, когда солнечные, красивейшие блинчики готовы, они будут просто таять во рту! Эти легкие и диетические угощения готовы порадовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
