Иногда достаточно одного рецепта, чтобы за чашкой горячего супа перенестись к жарким берегам и забыть про повседневную суету. Нежный крем-суп из кукурузы с креветками объединяет кремовую гладкость, аромат чеснока и сладость кукурузы — результат, который звучит как маленькая vacation в тарелке.
Ингредиенты собираются простыми шагами: овощная основа, молококрахмальная загустка и финальный аккорд из креветок. В один вечер — четыре порции, которые можно повторить в любой сезон, не перегружая кухню сложностью.
Ключевые элементы рецепта
Легкость подготовки начинается с базовых овощей: лук и сельдерей плавно обжариваются до золотистости, затем добавляется картофель и чеснок — чтобы аромат стал основой густого крема. В бульоне картофель становится мягким, а затем смесь превращается в гладкое пюре, где кукуруза добавляет характер и сладость. Финал — креветки, быстрое тушение которых сохраняет сочность и цвет, и все вместе превращается в уютную сервировку под зелень.
Вариации под настроение
Для насыщенного вкуса креветки можно обжарить отдельно с чесноком перед подачей. Без глютена рецепт сохраняет свою простую структуру — главное проверить бульон. Любителям остроты подойдут кайенский перец или капля острого соуса. Веганская версия возможна с растительными заменами и без креветок.
Подача горячей тарелки с зеленью превращает это блюдо в маленькое путешествие прямо на кухне, без лишних хлопот и долгого ожидания.
Факторы удобства
Время подготовки — примерно 40 минут; порций — 4. Простота состава и последовательность действий делают этот суп удобным выбором для будничного ужина, когда хочется чего-то нежного и спокойного.
