Погода за окном может подталкивать к спокойным решениям, где привычное блюдо становится маленьким уютом. В духовке можно добиться того же мягкого и ароматного эффекта, что и на мангале, не выбираясь из дома.
Сочные свиные ребра в духовке
На 2 кг ребер понадобится чеснок в разных вариантах, паприка и зира, соль и перец, а итоговый маринад дополнят соус барбекю и небольшое количество масла. Все ингредиенты собираются в одной миске, чтобы смесь равномерно обогатила мясо.
Сначала смешивают сухой чеснок, лук, паприку и зиру с солью и перцем. Затем добавляют масло, чтобы образовалась вязкая масса, которой натирают ребра со всех сторон. Противень застилают бумагой и укладывают ребра, накрывают фольгой и отправляют в духовку при 180 градусах на два часа до полной мягкости.
Готовые ребра достают, снимают фольгу и глазируют соусом барбекю, добавив к нему измельченный чеснок и немного вустерширского соуса, затем допекают 5–10 минут при 240 градусах без гриля, чтобы образовалась аппетитная блестящая корочка.
Дают мясу отдохнуть десять минут и разрезают на порционные части между косточками. Подавать можно с остатками соуса и свежими гарнирами по вкусу.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою коллекцию — так они будут под рукой в любой сезон.
Читайте далее
- Маринады для шашлыка из курицы
- 7 маринадов для свинины
- Куриные крылья на мангале
- Как правильно поджаривать лук
