Сразу видно, как простая идея может украсить любой стол: паста в холодном виде, свежие овощи и ароматное песто, которое можно приготовить дома или взять готовым на развес. Небольшие детали вроде правильной пропорции ингредиентов и времени настаивания превращают обычный салат в сытное решение для пикника или семейного ужина.
Основные детали
Паста выбирается под настроение: фузилли, пенне или фарфалле создают разные фактурные ощущения. Важная мастерская точка — после варки промыть пасту холодной водой и дать стечь. Домашний песто подчеркивает свежесть: базилик, кедровые орешки, пармезан и чеснок в сочетании с оливковым маслом создают насыщенный, но не жирный вкус.
Сборка проста: паста и песто перемешиваются в большой миске, добавляются кубики моцареллы, половинки помидоров, оливки и тонко нарезанный красный лук. Финал дополняют бальзамический крем, оливковое масло и лимонный сок. Выдержка 1–2 часа в холодильнике раскрывает ароматы и делает блюдо гармоничным.
Этот салат удобен тем, что можно готовить заранее и брать с собой в путешествия или на встречу друзей. Он не требует сложной подготовки и легко становится частью любого меню.
Приятного аппетита!
