Эта курица на шпажках внезапно становится любимым простым блюдом с ананасом

Иногда хватает секунды на вдох, чтобы понять: простое блюдо способно собрать за столом улыбки. Эти шашлычки как раз из таких историй без лишних движений, с ярким вкусом и темпом, который подходит и к будням, и к выходным.

Ключ в равномерном прожаривании и в контрасте: сочное мясо и легкая кисло-сладкая нота ананаса. Мясо выбираем без костей, нарезаем одинаковыми кубиками, чтобы каждый кусочек стал ровно прожаренным. Маринад прост: масло, чеснок, паприка, чили, лимонный сок и щепотка соли. Час маринования превращает филе в мягкое и ароматное основание для шпажек.

Пока мясо отдыхает, ананас нарезаем кубиками той же величины. Сок от банки можно использовать как дополнительное усиление вкуса во время жарки. Нанизываем курицу и ананас чередуя, чтобы каждый укус приносил и мясной жир, и сладковатую нотку плода.

Готовим: на мангале умеренный огонь, по 57 минут с каждой стороны, в духовке около 15 минут на 200 градусов, на сковороде под крышкой, поворачивая, пока корочка не станет подрумяненной. Важно не пересушить, чтобы сохраниться сочность внутри и карамельность сверху за счёт ананаса.

Подача проста и уютна: сразу со стола, пока шашлычки горячие. Часто именно так заканчиваются вечерние истории: пальчики помнят вкус дольше, чем разговоры за столом.

Полный набор ингредиентов можно держать под рукой: куриное филе, ананас, растительное масло, чеснок, паприка, чили, лимонный сок, соль и перец.