Во времена войны у многих людей остались тяжелые воспоминания о голоде и лишениях. Дети войны, такие как бабушка, часто сталкивались с ужасами, которые сложно представить: холод, голод и утрата привычного жизненного уклада. Она вспоминала: «Мы ели всё, что можно; мы дети войны!»
Рассказы о том, как в тяжелые годы приходилось довольствоваться картофельными очистками и хлебом из конопляной муки, кажутся сейчас далекими и труднопонимаемыми. В то время, когда продовольствие было на вес золота, оккупанты отбирали последние крохи у людей.
Продукты, которые фашисты избегали
Тем не менее, некоторые продукты, привычные для советских граждан, немецкие солдаты не только не трогали, но и избегали. Первое, что вызывало у них отторжение — квашеная капуста. Несмотря на то что этот ингредиент распространен в немецкой кухне, способ его приготовления кардинально отличается от русского.
Квас также не нашел отклика у оккупантов: они считали его непривлекательной мутной жидкостью. Окрошка, пусть и довольно популярное блюдо в России, была для них загадкой. Захватывая деревни, солдаты забирали базовые продукты: яйца, мясо, овощи, но после их ухода местным жителям оставалось только мечтать о любимых блюдах.
Непопулярные грибы и гречка
Грибы — ещё один продукт, обросший мифами в глазах фашистов. Командование предостерегало солдат от их сбора, боясь отравлений, которые могли вызвать ядовитые виды. Даже в ряде случаев вяленая и сушеная рыба оставалась нетронутой, поскольку немецкие солдаты не были знакомы с культурой её употребления. Опасаясь инфекций и не понимая антисептических норм ее приготовления, они предпочитали ничего не брать.
Гречка, традиционный русский гарнир, тоже не пришлась им по вкусу. Для тех, кто никогда не пробовал её, она кажется горькой и непривычной. Интересно отметить, что многие из этих продуктов по-прежнему не нашли широкого применения в Германии и встречаются там лишь в специализированных магазинах.
