С приходом осени в воздухе уже чувствуется запах горячего шоколада и свежевыпеченных пирогов с тыквой. Тыква, безусловно, занимает главное место в этом сезоне, но не стоит недооценивать и кабачок, который также радует нас своими урожаями до самой зимы. Несмотря на то, что на рынках и в магазинах можно найти кабачки по приемлемым ценам, стоит воспользоваться моментом и приготовить сытное блюдо — рулетики из кабачков с куриным фаршем.
Необходимые ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 300 г куриного фарша
- 2 яйца
- 250 г сметаны
- 100 г твердого сыра
- Соль и специи по вкусу
Для начала кабачки необходимо нарезать на тонкие полоски или слайсы. Это можно сделать овощечисткой или острым ножом — главное, чтобы они были максимально тонкими.
Приготовление начинок и рулетиков
Следующий шаг — готовим начинку. Для этого смешивают куриный фарш с приправами: соль, прованские травы, черный перец и сушеный чеснок. В эту смесь добавляется одно яйцо. Теперь парой столовых ложек начинки выкладываем на каждую ленточку кабачка и аккуратно сворачиваем в рулетики.
Следующий этап включает размещение рулетиков на противне. Для соуса нужно взять сметану, оставшееся яйцо и специи. Все смешиваем и заливаем нашими рулетиками.
Выпечка и подача
Готовить рулетики следует в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут. В это время можно натереть твердый сыр на мелкой терке. Когда рулетики почти готовы, их следует посыпать натертым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут для получения золотистой корочки.
Вот и всё — быстрый, полезный и очень вкусный ужин готов! Приятного аппетита!
