Этот десерт — настоящая находка для гурманов: нежный, ароматный и идеально подходящий для новогодних и рождественских встреч. Он не только радует глаз, но и завораживает своим вкусом.
Ингредиенты для желе
- 1 упаковка вишневого желе Dr. Oetker
- 400 мл воды
- 8 ст. л. замороженной вишни (без косточек)
Приготовление ванильного крема
- 1,5 стакана молока
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 4 ст. л. кукурузного крахмала
- щепотка соли
- 4 яичных желтка
- 30 г сливочного масла
Шаги к идеальному десерту
1. Готовим желейный слой: В горячую воду постепенно добавляется желейный порошок, тщательно перемешивается до полного растворения. После остывания до комнатной температуры в каждый стакан помещается по ложке замороженной вишни и заливается желе. Оставить в холодильнике до затвердевания на полчаса.
2. Ванильный крем: Молоко нагревается в кастрюле до появления пузырьков по краям. В отдельной емкости смешиваются сахар, ваниль, кукурузный крахмал и желтки с помощью миксера до пышности. Постепенно вливается горячее молоко, после чего масса возвращается в кастрюлю и помешивается до загустения. В конце добавляется сливочное масло, которое необходимо размешать до полного растворения.
Крем оставляют в остывающей емкости под пленкой, а затем равномерно распределяют по стаканам с уже застывшим желе.
3. Вишневая начинка: В небольшой кастрюле смешиваются вишня, сахар и крахмал. На среднем огне, помешивая, дожидаемся появления сока у вишни, после чего готовим до загустения. Даем остыть и выкладываем на слой имбирного печенья.
4. Крем из маскарпоне: Маскарпоне взбивается с сахарной пудрой и ванилью до однородности. Медленно добавляются сливки, взбиваются до формирования плотного крема. Готовый крем равномерно распределяется по вишневому слою.
Перед подачей десерт охлаждайте не менее 4 часов, а при возможности — и всю ночь. Это позволит всем вкусам объединиться. Декорируйте десерт имбирным печеньем и посыпьте сахаром, создавая праздничное настроение.
