Специалисты раскрывают секреты оптимального хранения яиц.
Ведущие эксперты в области питания дают рекомендации по правильному хранению куриных яиц, чтобы они оставались свежими и безопасными, сообщает marthastewart.com.
Яйца считаются одним из самых универсальных продуктов. Их используют не только для приготовления классических завтраков, но и как важный компонент в разнообразных рецептах. Однако яйца быстро портятся, поэтому важно знать, как и сколько их можно хранить.
Эффективные способы хранения куриных яиц
Доктор медицины Кимберли Бейкер подчеркивает, что яйца нельзя оставлять вне холодильника более двух часов.
Сара Бет Таннер, разработчик рецептов из Pete & Gerry's, советует хранить целые яйца в скорлупе на средних полках холодильника. Стоит избегать верхней полки и углов, где воздух может плохо циркулировать.
Кулинарный эксперт Кирин Болдуин настоятельно рекомендует не хранить яйца на дверце холодильника. Именно здесь находятся участки с частыми перепадами температуры.
Яйца лучше всего сохранять в оригинальной упаковке, так как она предназначена для их защиты. На упаковке указана важная информация, например, срок годности.
Если оригинальной упаковки нет, яйца стоит переложить в контейнер с крышкой, чтобы избежать впитывания запахов. Не забудьте указать на контейнере дату истечения срока годности, чтобы легко отслеживать их свежесть и использовать старые яйца в первую очередь.
Сроки хранения яиц: что нужно знать
Важно помнить, что сырые яйца следует хранить не более трех недель, вареные – три-четыре дня, а яйца, сваренные вкрутую, могут храниться до недели.
Специалисты сообщают, что сырые яйца можно замораживать, таким образом продлевая их срок хранения на месяцы. Американский совет по яйцам предлагает следующий способ:
- Разбейте яйца и извлеките их из скорлупы;
- Если требуется, отделите белки от желтков (для желтков рекомендуется смешать каждый четыре с 1/8 чайной ложки или 1/2 чайной ложки сахара для предотвращения загустевания);
- Легко взбейте яйца или отделенные белки и желтки, затем поместите их в герметичный контейнер для заморозки;
- Не забудьте указать дату и прикрепить ярлык на контейнер.
Таким образом, яйца могут оставаться свежими в морозильной камере до одного года. Важно помнить, что замораживать сырые яйца в скорлупе не рекомендуется — это может привести к трещинам из-за расширения жидкости.
