Как вырастить артишок в России и наслаждаться деликатесом от души

Артишок это не просто экзотический овощ, а настоящий кулинарный шедевр, который можно без труда вырастить на российских огородах. Cynara scolymus, этот великолепный представитель ботаники, всегда ассоциировался с теплым климатом Средиземноморья и изысканными ресторанными меню. Однако благодаря новым селекционным достижениям и продвинутым технологиям, этот деликатес теперь доступен отечественным рукам. Главное знать всё о его особенностях, чтобы зелёные побеги обратились в сочные свежие головки.

Удивительная биология артишока

Артишок многолетнее растение из рода Астровых, которое чаще всего возделывается как однолетник или двулетник в зависимости от климатических условий. Тем не менее, его теплолюбивость накладывает определенные требования:

• Оптимальная температура роста от +20 до +25C;
• Необходим минимум 68 часов прямого солнечного света;
• Регулярный полив почва должна быть слегка влажной;
• Срок вегетации длится от 150 до 180 дней;
• Взрослые растения способны выдерживать заморозки до -10C при надлежащем укрытии.

Основная цель это получение крупных, плотных цветочных корзинок до первых морозов.

Выбор сортов артишока для российской реальности

Сегодня существует множество сортов, которые адаптированы для российского климата. Вот что следует учитывать:

Ранние сорта (120150 дней)

• Вилла компактный куст с головками размером 810 см, дающий 46 шт. на куст;
• Красавец устойчив к холодам, идеален для Центра России;
• Грин Глоб классика жанра с головками до 12 см, требует тёплую погоду.

Поздние сорта (160180 дней)

• Камус де Бретань требует длительного тёплого лета, головки до 15 см;
• Пурпурный декоративный вид с фиолетовыми цветами, но урожай его ниже.

Ранние сорта прекрасно подойдут для Центра и Северо-Запада, в то время как поздние сорта можно высаживать только на юге страны.

Правила высадки и ухода за артишоком

Для того чтобы артишок хорошо прижился, необходимо следовать некоторым рекомендациям:

• Посев рассады должен начинаться рано, чтобы к моменту высадки прошло 6070 дней;
• Ширина грядок должна составлять 70 см, чтобы дать растению пространство для роста;
• Полив на протяжении всего вегетационного периода оставлять почву слегка влажной, а в засуху поливать чаще.

При правильном уходе артишок превратится в не только гастрономический, но и эстетический элемент любого сада, привлекая внимание не только гурманов, но и пчёл.