Тефлоновые покрытия не так надежны, как принято считать. Их износ начинается под воздействием агрессивного мытья, перегрева и использования металлических инструментов. Постепенно это приводит к их гибели. Однако существует способ вернуть этим сковородам к жизни всего за 15 минут и небольшую сумму денег. Речь идет не о ремонте, а о борьбе с запланированным устареванием.
Почему сковорода начинает скапливать еду
Антипригарное покрытие основано на физике. Гладкая поверхность минимизирует контакт с пищей. Но царапины и перегрев способствует образованию микротрещин, куда проникает нагар, создавая шероховатости, за которые прилипает еда. Производители рассчитывают, что пользователи не будут против приобрести новые сковороды. Но им доступно восстановление покрытия с помощью химической шлифовки.
Реанимационный процесс: 15 минут до того, как можно жарить
Необходимые ингредиенты:
- 3 ст.л. пищевой соды — мягкий, но эффективный абразив;
- 100 мл 9% уксуса — кислота, которая активирует процесс;
- 100 мл воды — растворитель, помогающий передачи тепла.
Поэтапное руководство по восстановлению:
Закрепление результата маслом
После химического восстановления поверхность остается уязвимой. Необходимо защитить ее:
Результат и ограничения метода
В конечном итоге получится гладкая, закалённая маслом поверхность, на которой можно готовить без дополнительных жиров. Этот эффект продержится 1-3 месяца в зависимости от частоты использования.
Существуют случаи, когда метод не поможет:
- Если заводское покрытие уже отслаивается;
- При наличии глубоких царапин;
- Не подходит для керамических покрытий.
Таким образом, восстановление сковороды превращает её из одноразового изделия в нечто более ценное. Каждое воссоздание делает её только лучше, а ваши блюда — более экономичными, пишет источник.
