Как приготовить идеальную пшённую кашу на воде

16 февраля 2026, 15:07

Пшённая каша на воде — одно из тех блюд, которое может стать настоящим наслаждением, если уделить должное внимание деталям. Следует помнить, что ключ к успеху заключается в правильном промывании пшена, а также в точном соблюдении пропорций крупы и воды.

Ингредиенты

Для создания рассыпчатой пшённой каши понадобятся следующие компоненты:

Пшённая крупа — 200–250 г;
Вода — 400–600 мл (пропорция 1:2);
Соль — по вкусу;
Сахар — по желанию;
Сливочное масло — 40–60 г (по вкусу).

Приготовление

Правильное промывание. Чтобы избежать горечи, пшено следует промыть несколько раз под холодной водой. Это поможет избавиться от ненужных примесей. Процесс повторяется до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Некоторые предпочитают прокипятить пшено на несколько минут, а затем снова промыть его.

Обсушивание. Откиньте пшено на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

Подготовка кастрюли. В кастрюле объёмом не менее 2,5 литра растопите сливочное масло. Добавьте соль и сахар (если требуется), затем всыпьте крупу. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, около двух минут.

Добавление воды. Введите кипящую воду в кастрюлю с пшеном, тщательно перемешайте и дайте закипеть. Закройте крышку и варите на среднем огне около 20–25 минут.

Дайте настояться. После варки, снимите кастрюлю с плиты и укутайте в плотное одеяло или оставьте на теплом месте на 15–20 минут, чтобы каша закончила приготовление и впитала оставшуюся влагу.

Полезные советы

Важно следить за пропорциями. Если воды будет меньше, каша станет сухой; если больше — будет вязкой. Поддерживайте соотношение 1:2.
Выбор посуды. Рекомендуется использовать кастрюли с толстым дном для предотвращения подгорания.
Проверка готовности. Крупинки должны стать мягкими, а ядра не должны оставаться плотными.
Срок хранения. При покупке учитывайте срок годности пшена, так как оно может потерять свои качества со временем, что сказалось бы на вкусе каши.

Перед тем как подать блюдо, можно обогатить кашу добавлением сливочного масла, сухофруктов или других ингредиентов по вкусу, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО