Варенье из лепестков роз, известное в турецкой кухне как «гюльбешекер», — это не просто сладость, а настоящий кулинарный шедевр. Это лакомство привлекает не только своим необычным вкусом, но и множеством полезных свойств, которые делают его идеальным дополнением к разнообразным десертам и чаю, сообщает канал.
Полезные свойства
Приготовление гюльбешекер — это не только удовольствия, но и забота о здоровье. В состав этого варенья входят множество витаминов: группы B, C, K, а также каротин, калий, йод, медь, железо и селен. Такой богатый витаминно-минеральный состав делает его отличным выбором для поддержания иммунитета.
Советы по выбору роз
Приготовление варенья стоит начинать с выбора правильных лепестков. Рекомендуется использовать цветы, выращенные дома, чтобы быть уверенным в их безопасности. Наилучшим выбором будут чайные сорта роз с ярким цветом и насыщенным ароматом. Это гарантирует, что варенье получится не только полезным, но и особенно ароматным.
Рецепты варенья
Вот два рецепта, которые помогут вам создать этот удивительный десерт дома:
- Рецепт 1: Традиционное варенье
Ингредиенты:
- 300 г лепестков роз;
- 600 г сахара;
- 6 стаканов воды.
Сначала удалите белые и пожелтевшие части лепестков, затем промойте их и слегка обсушите. Посыпьте лепестки 2 столовыми ложками сахара, перетрите и отожмите сок. Доведите воду до кипения, добавьте оставшийся сахар и варите в течение 2 минут. Процедите сироп и охладите. Затем залейте лепестки сиропом, доведите до кипения и варите на медленном огне 6 минут, периодически помешивая. В конце добавьте сок от лепестков и продолжайте варить еще 15 минут до загустения. Разлейте в баночки. - Рецепт 2: Холодное варенье
Ингредиенты:
- 300 г лепестков роз;
- 600 г сахара.
Удалите белые части лепестков, засыпьте их сахаром и перетрите до выделения сока. Затем плотно заполните смесью банки и закройте полиэтиленовыми крышками. Поместите в холод и используйте как добавку к чаю.
