Фасоль — это удивительная культура, которая делится на два основных типа: зерновая (лущильная) и овощная (стручковая). Первую выращивают лишь ради семян из-за её грубой оболочки, в то время как вторая употребляется в пищу целиком благодаря нежным стручкам, которые заставят вас полюбить этот овощ с первого укуса.
Разнообразие овощной фасоли
Овощная фасоль имеет свои подвиды: полусахарная, сахарная и вигна. Полусахарные сорта Harvest используются на этапе молочной спелости, когда стручки ещё не одеревенели. Если же пропустить этот момент, фасоль станет лущильной, и тогда её придется использовать для извлечения зерен. Эти сорта отлично подходят для жарки, тушения и варки. Сахарная фасоль, известная как спаржевая, никогда не бывает грубой и собирается в полном зрелом состоянии, гарантируя высокое качество. Однако вигна — это отдельная бобовая культура, которую ошибочно относят к фасоли. Нельзя путать фасоль и спаржу, ведь хоть они и имеют схожий внешний вид и вкус, родственные связи между ними отсутствуют.
Как вырастить идеальную фасоль
Тем, кто только начинает знакомство с выращиванием овощной фасоли, не стоит волноваться по поводу урожайности. С правильными сортами гарантирован успех даже при минимальном уходе. В некоторых школьных программах выращивание фасоли становится увлекательным опытом, который приносит отличные оценки даже самым неусидчивым ученикам!
При выборе семян важно определиться с тем, какие сорта будут идеальными для вашего огорода. Существуют кустовые низкорослые сорта и вьющиеся индетерминанты, способные вырастать до 3 метров. Выбор между ними определяет дальнейший уход за растениями. Позднеспелые сорта требуют предварительной рассады, тогда как ранние можно сеять прямо в почву. Обычно вьющиеся сорта дают больший урожай, но кустовые порадуют ранними плодами.
Лучшие сорта фасоли и условия для её роста
Среди высокоурожайных сортов выделяются: «Золотой нектар», «Пурпурная леди», «Златовласка», «Румба», «Сладкий кураж», «Фантазия», «Журавушка». За ними легко ухаживать, если соблюдаются базовые условия.
Выбор места для посадки тоже имеет значение: грядка должна быть солнечной, с плодородной почвой и без риска застоя влаги. Осенью рекомендуется вносить перегной с суперфосфатом и хлористым калием, что значительно улучшает рост и урожайность.
Фасоль не требует строгих предшественников, она отлично восстанавливает почву после своего роста, поэтому в будущем на этих участках можно сажать любые культуры. Главное — чередовать посадку, чтобы не истощать землю и не создавать условий для заболеваний.
