Представляем вашему вниманию потрясающий слоеный салат, в основе которого — куриная печень и ароматные грибы. Этот салат не только вкусный, но и невероятно сытный. Приготовление занимает совсем немного времени, так как печень готовится быстрее, чем мясные продукты. Важно не переусердствовать с жаркой, чтобы сохранить все полезные микроэлементы и витамины, которые придают печенке ее уникальные свойства. К тому же, куриная печень — настоящий кладезь железа, достаточная порция которого содержится всего в 100 граммах продукта.
Ингредиенты для салата
- 300 г куриной печени
- 300 г шампиньонов
- 3 яйца
- 150 г твердого сыра
- 4 средних картофелины
- 2 средние моркови
- 2 средние луковицы
- 70 мл растительного масла
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пищевая ценность
На одну порцию:
- Калории: 355 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 58 г
- Углеводы: 5 г
Приготовление
1. Начните с отваривания картофеля до готовности. Очистите его и натрите на крупной терке. То же самое проделайте с морковью, которую также следует отварить и натереть.
2. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны — пластинами. Обжарьте грибы с половиной лука на растительном масле в течение 15 минут. После этого добавьте соль и перец по вкусу, затем охладите.
3. Печень нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте оставшуюся половину лука около двух минут, добавьте куриную печень и тушите 5-6 минут, помешивая, затем посолите и поперчите. После приготовления охладите и мелко порежьте.
4. Яйца отварите, остудите и натрите на крупной терке. Твердый сыр также следует натереть.
Теперь соберите салат слоями:
- Первый слой — картофель, слегка посолите.
- Второй слой — шампиньоны с луком.
- Третий слой — морковь.
- Четвертый слой — куриная печень с луком.
- Пятый слой — сыр.
- Шестой слой — яйца.
Каждый слой, кроме грибов с луком, следует хорошо смазать майонезом. Можно также покрыть весь салат майонезом и присыпать тертыми яйцами.
