На завтрак можно порадовать себя не обычным омлетом, а оригинальным блюдом с особым уклоном. В качестве главного ингредиента здесь выступает зимний опёнок, гриб, который не боится холода и радует гурманов своим вкусом даже в самые холодные месяцы.
Секретный ингредиент растёт на старом берёзовом дереве, где находят множество грибов, когда остальные виды уже исчезли из леса. Эти маленькие деликатесы в кулинарии обретают новый уровень, ведь именно они добавляют глубину и аромат к классическому омлету.
Необходимые ингредиенты
- Грибы опята — 1 горсть
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 30 мл (примерно три горсточки)
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Репчатый лук — 1/2 маленькой луковицы
- Мягкая белая брынза (например, Fertika) — 50 г
Время, необходимое для подготовки: около 30 минут, включая 15 минут для варки грибов.
Этапы приготовления
Первым делом следует тщательно перебрать и промыть грибы. Если они слишком грязные, лучше замочить их на некоторое время. После этого их отварить в течение 15 минут, затем слить воду и нарезать.
Репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Как только лук начнет золотиться, добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу.
После этого аккуратно переложить смесь грибов и лука в отдельную миску. В той же сковороде взбить два яйца с добавлением воды, соли и перца. Вылить яичную массу на сковороду и подождать 30 секунд до того, как она начнет схватываться. На центр омлета положить обжаренные грибы и уложить тонкие кусочки брынзы сверху.
Дать немного времени, чтобы омлет пропекся, затем аккуратно сложить его наполовину. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на несколько минут, чтобы сыр слегка расплавился.
Готовый омлет выложить на тарелку, украсить свежими веточками руколы и подавать с жареным черным хлебом. Такое блюдо подарит не только силу, но и отличное настроение на весь день!
