Роспотребнадзор Оренбуржья рассказал, как выбрать безопасные роллы
Суши и роллы давно стали привычной частью нашего рациона. Но вокруг них по-прежнему много вопросов: безопасно ли есть сырую рыбу и на что обратить внимание при заказе?
Что влияет на безопасность?
Рис. Для суши его заправляют уксусом, что создает кислую среду и помогает сдерживать рост некоторых бактерий.
Васаби и имбирь. Они традиционно подаются к суши не только ради вкуса, но и обладают определенными антимикробными свойствами.
Рыба. Рыба, предназначенная для употребления в сыром виде, должна проходить необходимые процедуры обработки, включая замораживание, если это требуется для снижения паразитарных рисков.
Как выбрать безопасные роллы?
Выбирайте проверенные заведения с хорошей репутацией.
Обращайте внимание на внешний вид: рис должен сохранять форму, а рыба — выглядеть свежей.
Проверяйте маркировку — дату и время изготовления.
Помните, что суши относятся к скоропортящимся продуктам и требуют соблюдения температурного режима и сроков хранения.
